無土栽培以人工制造的作物根系環(huán)境取代了土壤環(huán)境，可解決傳統(tǒng)土壤栽培中難以解決的水分、空氣、養(yǎng)分的供應矛盾，使作物根系處于適宜的環(huán)境條件，從而充分發(fā)揮作物的增產(chǎn)潛力。

無土栽培是指不用土壤而用基質(zhì)或僅育苗時用基質(zhì)，在定植以后用營養(yǎng)液進行灌溉的栽培方法。

由于無土栽培可人工創(chuàng)造良好的根際環(huán)境以取代土壤環(huán)境，防止土壤連作病害及土壤鹽分積累造成的生理障礙，充分滿足作物對礦質(zhì)營養(yǎng)、水分、氣體等環(huán)境條件的需要，栽培用的基本材料又可以循環(huán)利用，因此具有省水、省肥、省工、高產(chǎn)等特點。

無土栽培中營養(yǎng)液成分易于控制，而且可以隨時調(diào)節(jié)，在光照、溫度適宜而沒有土壤的地方，如沙漠、海灘、荒島，只要有淡水供應，便可進行。大都市的近郊和家庭也可用無土栽培法種蔬菜花卉。